Para seguir fortaleciendo a quienes dan vida al campo bajacaliforniano, este martes se llevó a cabo la clausura de la segunda generación del Centro Agroemprendedor, un programa que busca impulsar la comercialización y el crecimiento de productoras y productores locales.
En esta edición participaron 56 personas provenientes de distintas comunidades de Ensenada, entre ellas Real del Castillo, El Sauzal, Esteban Cantú, Ejido Zaragoza, El Porvenir, Punta Banda, Villa de Juárez, Sierra de Juárez, Valle de Guadalupe, El Ajusco y San Telmo. Todas las y los inscritos concluyeron el proceso.
Durante el acto, la titular de SADER BC, Mónica Vargas, destacó que este tipo de iniciativas ayudan a que los pequeños productores puedan competir en mejores condiciones. Señaló que detrás de cada alimento o producto local hay familias que buscan oportunidades reales para crecer y abrirse paso en nuevos mercados.
El programa destinó alrededor de un millón y medio de pesos en apoyos para equipamiento industrial, entre ellos material para embalaje y etiquetado, enfriadores, básculas, hornos, cuchillos, batidoras y empaques. Estas herramientas, señalaron las autoridades, permiten mejorar procesos, elevar la capacidad productiva y avanzar hacia una operación más profesional.
Gracias a estos recursos se fortaleció la elaboración de una amplia variedad de productos locales como quesos, miel, vino, nopal y vegetales deshidratados, salsas, mermeladas, conservas, pan artesanal, coricos, arte floral, plantas ornamentales, elote, huevo y carne de ave. También se impulsaron propuestas más especializadas como caldo de hueso y cremas humectantes elaboradas con sebo de res.
Las y los participantes recibieron además capacitación en temas clave para el desarrollo de sus proyectos, como etiquetado conforme a la NOM-051, análisis de clientes, registro de marca, canales de distribución, estrategias de venta, comercio electrónico, uso de redes sociales y herramientas CRM.
En el cierre estuvieron presentes representantes del sector económico local, entre ellos el presidente del Consejo de Desarrollo Económico de Ensenada, Héctor Uraga Peralta; el presidente del CEE, Julio Alberto Salinas; y personal de la Secretaría de Economía del Estado. Con esta segunda generación concluida, el programa busca consolidarse como un espacio para profesionalizar el talento local y fortalecer la competitividad del sector agroalimentario en la región.