La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda informó que el reciente brote de malestar estomacal registrado entre estudiantes que recibieron desayunos escolares en Tijuana se debió a contaminación de los alimentos, afectando a 78 menores, de los cuales 10 requirieron atención en servicios de urgencias, pero afortunadamente todos evolucionaron sin complicaciones graves.
Durante su conferencia matutina, la mandataria señaló que inmediatamente se activaron los protocolos de salud, se atendió a todos los niños y niñas que presentaron síntomas, y se inició un rastreo completo de las instalaciones donde se prepararon los alimentos. “Para nosotros lo más importante es la salud de nuestras niñas y niños”, recalcó.
Marina del Pilar detalló que la empresa proveedora de los desayunos escolares será sancionada por la situación ocurrida el pasado viernes, y que se realizaron inspecciones exhaustivas por parte de la COFEPRIS, autoridades sanitarias estatales y federales, así como del INDRE, para determinar la causa del brote y garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas.
La gobernadora destacó que durante los más de tres años que se ha brindado este servicio, nunca se había presentado un incidente similar, y que el rastreo incluyó muestras de alimentos, agua y productos utilizados en la preparación, así como pruebas clínicas a los menores afectados. Este trabajo permitió determinar que la causa del malestar fueron los alimentos contaminados.
Asimismo, informó que se realizó un protocolo de inspección en el 100% de las cocinas del Estado y se reforzaron los protocolos con los directivos de las escuelas, además de mantener contacto permanente con los padres de familia para informarles sobre la evolución de los niños. La logística del programa de desayunos contempla la distribución diaria de aproximadamente 375 mil alimentos, lo que convierte la operación en un proceso complejo donde la seguridad y salud de los menores es prioridad.
Finalmente, Marina del Pilar subrayó que la prioridad sigue siendo garantizar alimentos saludables y seguros para la niñez bajacaliforniana, asegurando que, pese al incidente, las medidas implementadas permiten continuar con el programa de manera segura y confiable.
La empresa responsable enfrentará la sanción económica correspondiente y las autoridades continuarán vigilando el cumplimiento de los protocolos sanitarios en todas las cocinas escolares del estado.